Paredes celulares de turiones y hojas del bambú leñoso nativo Guadua chacoensis (Poaceae, Bambusoideae).

FERNÁNDEZ, P. V.; A. S. VEGA; CIANCIA, M.

La Plata, Buenos Aires

Congreso; 34º Jornadas Argentinas de Botánica; 2013

Sociedad Argentina de Botánica

Guadua chacoensis (Rojas) Londoño & P. M. Peterson es un bambú leñoso nativo, propio del noreste argentino. Constituye un recurso renovable que puede emplearse como fuente de polisacáridos y oligosacáridos con diversas aplicaciones, además de utilizarse como forraje. El conocimiento detallado de las paredes celulares es condición necesaria para desarrollar  dichas aplicaciones. Las paredes celulares de los brotes o turiones presentan aproximadamente 11% de pectinas, 36% de hemicelulosas y 53% de celulosa. En el caso de las hojas el contenido de pectinas es de 11%, con 45% de hemicelulosas y 44% de celulosa. El bajo contenido de pectinas es característico de las gramíneas. En ambos casos las hemicelulosas solubles en álcali tienen como componentes principales arabinoxilanos y glucuronoarabinoxilanos, además de glucanos mixtos (β-(1→3),(1→4)-glucanos, característicos también de las  Poaceae). Los (glucurono)arabinoxilanos representan una fuente para la obtención de biocompuestos (xilanos, xilooligosacáridos, arabinoxilooligosacáridos) con potenciales aplicaciones médicas y en la industria alimentaria, entre otras. Están formados por cadenas de unidades de β-(1→4)-xilosa, con diverso grado y patrón de sustitución. Estas sustituciones pueden ser unidades de arabinofuranosa en posición C-3 (y en menor medida C-2), ácido glucurónico en C-2, encontrándose también porcentajes menores de unidades de xilosa disustituidas en ambas posiciones.