Inmovilización directa de peroxidasa y de ureasa de cáscara de semilla soja en matrices a base de quitosano

LAUTARO BRACCO; F. WOLMAN; M. V. MIRANDA; CASCONE O

Simposio; SAPROBIO 2016; 2016

El objetivo del presente estudio fue utilizar una matriz de bajo costo para capturar e inmovilizar peroxidasa (SBP) y ureasa (SBU), a partir de un extracto acuoso de cáscara de semilla de soja. Para la purificación e inmovilización directa de la SBP se prepararon miniesferas de quitosano con un colorante de alta afinidad para la enzima que fue seleccionado por screening a partir de una biblioteca de 19 colorantes triazínicos. Para la SBU se sintetizaron matrices exponiendo grupos tiosulfonatos, lográndose la inmovilización de la enzima de manera covalente, aprovechando el alto contenido de residuos de cisteína. Las matrices obtenidas pueden aplicarse como biosensores.