Huevo en polvo + extractos de cáscara de soja = plataforma de reactivos diagnósticos

ANDRES WIGDOROVITZ; GUSTAVO ASENZO; GUSTAVO LEVIN; MIRANDA MARÍA VICTORIA; CASCONE; MARINA BOK; PABLO CHACANA; VIVIANA PARREÑO

Exposici�n; INNOVAR 2013 9° edición; 2013

Uso de inmunoglobulinas de yema de huevo (IgY) como reemplazo de los anticuerpos producidos en mamíferos. Se propone una alternativa económica mediante la utilización de una peroxidasa de las cáscaras de las semillas de soja (SBP), que deberá ser exhaustivamente purificada. La aplicación de una secuencia lógica de purificación permite contar, con una enzima de alto grado de pureza, a partir de un desecho agroindustrial de costo prácticamente nulo, apta para la sustitución de importaciones. Aprovechando estas ventajas, se propone la producción de anticuerpos IgY contra inmunoglobulinas de especies mamíferas marcadas con SBP, para ser utilizados en el desarrollo de kits diagnósticos y pruebas de laboratorio donde se requiera su detección.