Desarrollo de tableros aglomerados a partir de bagazo cervecero. Una contribución a la economía circular.

L. ROSSI; L. WECHSLER; E. CIANNAMEA; R.A. RUSECKAITE; P.M. STEFANI

Jornada; Jornadas INVESTIGAR UNMDP 2022; 2022

En la producción de cerveza artesanal se generan residuos sólidos que incluyen los granos de cebada gastados (BSG), entre otros. Actualmente, estos se disponen como alimento para ganado. El descarte del BSG genera costos logísticos, por lo que es prioritario su aprovechamiento en productos de mayor un valor agregado. La incorporación de BSG en procesos que aporten a la economía circular, contribuiría al desarrollo de sistemas sostenibles en la producción de cerveza. Numerosas publicaciones han informado acerca de la factibilidad en la fabricación de tableros aglomerados a partir de residuos agrícolas, como bagazo de la caña de azúcar, árbol de palma, entre otros, como una alternativa para su revalorización. En este trabajo se propone el estudio y la producción de tableros a partir de BSG en dos condiciones, utilizando un adhesivo fenólico y sin adhesivo (binderless board, BB). Con el motivo de obtener aglomerados con propiedades competitivas respecto a los comerciales, se estudiará la modificación en las condiciones de manufacturación, tales como tamaño de partícula del BSG, contenido de adhesivo y temperatura de prensado, esta última en particular para los tableros BB. Se analizará el desempeño mecánico, la resistencia a la humedad y durabilidad del producto. Se presentan los resultados obtenidos en tableros de densidad media (~0,8 g/cm3), para los preparados con adhesivo (10% sólidos) se estimaron valores de MOE, MOR, e IB (según norma ASTM D 1037-93) de 0,58 GPa, 4,50 MPa y 4,41 MPa, respectivamente, mientras que para los tableros BB estos fueron de 0,45 GPa, 1,74 MPa y 0,86 MPa. Estos resultados preliminares muestran que, con el estudio exhaustivo de las características de nuestra materia prima y su adecuado pretratamiento, se podrían obtener tableros competitivos con los del mercado, y en particular, los BB tendrán la ventaja de ser ambientalmente sostenibles, ya que no utilizan adhesivos sintéticos.