Hígado graso e insulinorresistencia inducida por administración de dieta rica en fructosa.

BLAIOTTA C; MASSA ML; CASTRO MC; GAGLIARDINO JJ; FRANCINI F

Mar del Plata

Congreso; LVI Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica.; 2011

Sociedad Argentina de Investigación Clínica.

Previamente demostramos que la administración de fructosa (DRF) durante tres semanas genera insulinorresistencia, tolerancia a la glucosa alterada e hígado graso. El objetivo de este proyecto fue determinar la secuencia cronológica de aparición de la insulinorresistencia y el hígado graso luego de administrar DRF. Metodología. Se emplearon ratas Wistar (180-200 g) divididas en grupos: a) control (C) con dieta comercial estándar más agua corriente de bebida y b) DRF, la misma dieta más fructosa 10% en el agua de bebida. A los 7, 14 y 21 días de tratamiento se midieron glucemias (G) (GOD-PAP), trigliceridemias (TG) (Kit comercial) e insulinemias (In) (RIA). En el hígado se determinó: a) contenido de TG y glucógeno y b) actividad de G6Pasa y Glucoquinasa (GQ) Resultados: (*p<0.05 vs. C)   C1 DRF1 C2 DRF2 C3 DRF3 In (ng/ml) 0,5±0,07 0,6±0,06 0,6±0,06 0,7±0,06 0,6±0,04 1,1±0,2* G (mg/dl) 115±3 118±4 103±3 121±6 117±2 117±3 TG (mg/dl) 103±6 134±11* 112±15 172±15* 102±11 226±31* GQ (mU/mg prot) 10±0,5 12±0,4* 9±0,8 16±1* 9±0,6 19±1* G6Pasa (latencia%) 8±2 13±3 8±1 18±2* 7±1 15±1* Glucógeno (µg/mg tej) 7,0±0,4 7,4±0,3 6,8±0,4 8,2±0,2* 8,4±0,3 10,8±0,4* TG hepáticos (µg/100 mg tej) 304±13 470±59* 277±30 376±30 301±25 469±17* Indice sensibilidad hepática a In (k/GPA x InPA) 203±37 169±16 181±26 150±13 158±10 108±15* Conclusión: la administración de DRF induce asincrónicamente cambios metabólicos: a nivel  hepático a la semana de tratamiento aumenta el depósito de TG, la actividad de la enzima GQ y G6Pasa (ciclo de sustrato). A nivel sanguíneo el aumento de los TG circulantes es el indicador más precoz de la DRF, mientras la hiperinsulinemia (reacción células B) recién aparece a las 3 semanas de tratamiento   Palabras clave: dieta rica en fructosa, insulinorresistencia, esteatosis hepática, glucoquinasa y glucosa-6-fosfatasa hepáticas