Manifestaciones bioquímicas, ecocardiográficas y anatomopatológicas asociadas al sindrome metabólico inducido por coca-cola® en la rata

OTERO-LOSADA M; GONZALEZ J; GRANA D; MILEI J

Buenos Aires

Congreso; XVII Congreso Argentino de Diabetes; 2010

Sociedad Argentina de Diabetes

Introducción: El consumo de bebidas gaseosas se triplicó en los últimos 20 años y 56-85% de escolares consume al menos una gaseosa diaria. Objetivo: investigar en ratas los efectos de la ingesta crónica de coca-cola durante 6 meses  sobre parámetros bioquímicos, ecocardiográficos y anatomopatológicos y durante un período igual de lavado posterior. Métodos: 48 ratas Wistar macho divididas en 3 grupos bebieron ad libitum (6 meses, tratamiento): coca-cola (C), coca-cola light (L) o agua (A). Se  determinaron  concentraciones plasmáticas de α-tocoferol y ubiquinona-10 (CoQ10, RP-HPLC-UV) y glucosa, triglicéridos, colesterol total y HDL a 6 meses (tratamiento) y a 12 meses (6 meses post-tratamiento, todos los grupos bebieron agua). La ecocardiografía y la presión sistólica (PAS) se registraron con los animales despiertos. Resultados: en C se observó: aumento de peso (+7±1%, p<0.01), reducción en la ingesta sólida (-31%, p<0.001), aumento del consumo líquido (+1.7 veces, p<0.001), hipertensión (+7.5±0.5% presión sistólica, p<0.01), hipertrigliceridemia (x 3 veces, p<0.01), hiperglucemia (+15±1%, p<0.05) y descenso de CoQ10 (-52±2%, p<0.05). A los 12 meses se observó reversión de las alteraciones excepto por hipertrigliceridemia sostenida y bajos valores de CoQ10 (envejecimiento). Ecocardiográficamente, ambas bebidas carbonatadas indujeron dilatación ventricular e incremento del volumen minuto sin cambios en la frecuencia cardíaca. Luego de 6 meses de la suspensión de bebidas cola, las alteraciones revirtieron. Las autopsias revelaron esteatosis hepática en algunos animales, aunque sin diferencias entre grupos, una severa nefropatía crónica progresiva en C con glomeruloesclerosis focal y segmentaria, no asociada a la hipertensión y cambios en el calibre vascular retiniano (relación arteriola: vénula) y aparición de vasos extraretinianos. Conclusión: la coca-cola genera cambios bioquímicos típicos del  síndrome metabólico, estrés oxidativo, remodelamiento del ventrículo izquierdo, nefropatía crónica progresiva y alteraciones arteriales retinianas. La evidencia fundamenta el uso de este modelo para futuros estudios en el tema con potencial impacto en el ámbito clínico.