Absorción y balance de calcio en ratas geneticamente obesas () en crecimiento, alimentadas con distintas concentraciones del mineral.

OLGUIN M,; POSADAS M,; LABOURDETTE V,; WEISSTAUB A,; PORTELA ML,; ZENI SN.

Buenos Aires

Congreso; III Congreso de alimentos siglo XXI y XXXII Reunion del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN).; 2009

CASLAN

La correlación genética y fenotípica la obesidad y la osteoporosis, se ha descripto recientemente, sugiriendo la existencia de algún tipo de relación fisiopatológica común entre ellas en la cual la ingesta de Ca jugaría un rol fundamental, conduciendo durante el crecimiento a formación de hueso con funciones biomecánicas alteradas. Objetivo: comparar, durante el crecimiento, el impacto del contenido de calcio sobre  el metabolismo óseo, en un modelo experimental en ratas macho genéticamente obesas. Se aparearon ratas adultas (IIMbb), que desde la preñez se alimentaron con dietas hipercálcica (grupo A: Ca: 0.9 g %), normocálcica (N) (0,5% de Ca,) o hipocálcica (0.3%) (B). Las crías (n = 11 por grupo) se continuaron alimentando “ad libitum” con la misma dieta materna hasta 50 días de edad (Tf), registrándose consumo de dieta y peso corporal (PC). A Tf se determinó: contenido mineral (% de cenizas) (método AOAC). Se extrajo sangre por punción cardíaca determinándose en suero: fosfatasa alcalina ósea (FAO) y total (FAL) por colorimetría; osteocalcina (BGP) y telopéptido C-terminal del colágeno tipo I (CTX), por ELISA. Los resultados (X±DS) fueron, en A, N y B, respectivamente: Peso corporal (g): 187,1 ± 25,6; 226,1± 41,8; 253,5 ±16,1 Aumento de peso (g):  149 ± 18 ; 177 ± 33 Consumo total de dieta (g) 470,6 ± 85,9; 504,7 ± 103,3; 544,9 ± 89,7 % de cenizas  3,16 ± 0,45; 2,24 ± 0,32; 1,41 ± 0,52 FAO (UI/L)  184 ± 30; 193 ±  39; 186 ± 27 FAL (UI/L  750 ± 149; 774,8 ± 175,7; 895,3 ± 203,2 BGP (UI/L)   271 ± 78; 386 ± 40; 477 ± 45 SCTX: 87,0 ± 4,4; 69,2 ± 11,7; 69,7 ± 3,3 Relacion BGP/SCTX: 3,2; 6,9; 5,4  No existieron diferencias en el consumo de dieta ni en los valores del marcador de formación de diferenciación osteoblástica (FAO). El aumento de peso y el marcador de mineralización (BGP) fueron inversamente proporcionales al contenido de Ca de la dieta. El contenido de cenizas y el indicador de resorción (SCTX) presentaron los mayores valores en la dieta alta en Ca. Conclusiones: Estos resultados sugieren que, en estas ratas genéticamente obesas, existe una alteración en el proceso de mineralización en los grupos N y B, que se corrige con niveles de Ca superiores a los aconsejados por AIN´93 para ratas Wistar