INVESTIGADORES
CASTELLANOS Lucia Ines
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio cualitativo de levaduras indígenas para su potencial uso como cultivos iniciadores en fermentaciones de aceitunas de mesa
Autor/es:
PESCE V.M.; NALLY M.C; TORO M.E.,; CASTELLANOS DE FIGUEROA, LUCÍA INÉS; VAZQUEZ F.
Lugar:
Buenos Aires, Argentina
Reunión:
Congreso; XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (MICROAL); 2012
Institución organizadora:
Sociedad Latinoamericana de Microbiología
Resumen:
Pesce V.; M. C. Nally, M. E. Toro, L.I. Castellanos de Figueroa y F. Vazquez. Estudio cualitativo de levaduras indígenas para su potencial uso como cultivos iniciadores en fermentaciones de aceitunas de mesa. XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (MICROAL), Buenos Aires, 26-29 Noviembre de 2012.
