Cartografía y huella hídrica del cultivo de kiwi en el Partido de General Pueyrredón.

DI BONA, A. V.; PICCOLO M. C.; DE MARCO, S. G.; MARCOVECCHIO, J.O.

Jornada; XIV Jornadas Nacionales de Geografia Física; 2022

Los humedales constituyen ecosistemas frágiles que brindan importantes serviciosecosistémicos, así como el sostenimiento de la biodiversidad. Estos ambientes históricamente marginales desde el punto de vista productivo, emergen como territorios privilegiados por el capital financiero propiciando el avance de la frontera extractivista y el despliegue de procesosde flexibilización agraria. Estas dinámicas se observan en la fruticultura del partido de GeneralPueyrredón (PGP), con la expansión de la superficie destinada a cultivos novedosos como elkiwi, orientados a mercados exigentes y cadenas globales de valor. Las modalidadesproductivas y su carácter intensivo revelan el aumento de la tasa de extracción y el deteriorodel recurso hídrico, configurando un patrón espacial de acaparamiento concentrado del aguaque contribuye a procesos de fragmentación socio-territorial. Desde la perspectiva de losterritorios hidrosociales, se propone analizar aspectos biofísicos y sociopolíticos respecto a ladinámica hídrica y la configuración de distintas territorialidades en torno al agua en losespacios de la agricultura intensiva del PGP durante la última década. En este trabajo, analizamos la cartografía del fenómeno, señalando nuevos ejes de expansión del cultivo sobrehumedales, fuertemente ligados a la dinámica hídrica subterránea. Presentamos resultados de la estimación de la huella hídrica del cultivo de kiwi, por ser éste un indicador de sustentabilidad relevante que permite reflexionar sobre el uso eficiente de los recursoshídricos y el balance comercial de agua virtual a escala global. Constatamos el papel que juegan los atributos físicos (disponibilidad y calidad de suelo y agua) en la geolocalización delfenómeno estudiado. Por su parte, hallamos valores de huella hídrica del cultivo que superanlos de países del hemisferio sur (que lideran el mercado internacional), dando cuenta del balance negativo para Argentina en el intercambio de agua virtual mundial y respecto de lapresión del cultivo sobre sus recursos hídricos subterráneos.