ESTUDIO DE LA ADSORCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO SOBRE BIOCARBONES OBTENIDOS EN LA PIRÓLISIS DE ALGAS

ROXANA PILONI; MARIO LANTERI; DARIO FALCONE; ELIZABETH L. MOYANO

Potrero de los Funes

Simposio; XXI Simposio Nacional de Química Orgánica Sociedad Argentina de Investigación en Química Orgánica; 2017

SAIQO

En la provincia de Córdoba se genera alrededor del 30 % de la producción láctea de Argentina,1 siendo esta industria de suma importancia para el fortalecimiento de la economía, tanto a nivel regional como nacional. Pero como en todo aprovechamiento de la materia prima, se generan desechos que muchas veces no poseen una disposición final adecuada. El lactosuero, el desecho de mayor abundancia de la industria quesera contiene en la carga orgánica principalmente proteínas, ácido láctico y lactosa. En particular, el ácido láctico (AL) posee una gran variedad de aplicaciones en la industria alimenticia, farmacéutica, cosmética, de polímeros, textil, etc.2 Actualmente, se obtiene a partir de la fermentación anaeróbica de azúcares como lactosa del suero, almidón de maíz, sacarosa de caña de azúcar, etc. El objetivo del presente trabajo es evaluar la adsorción de AL en biocarbones, para utilizar estos materiales en el aislamiento del mismo componente de una matriz de lactosuero, revalorizando este residuo que se produce en grandes volúmenes en la industria láctea.