Método para el análisis de las toxinas de Alternaria en soja.

OVIEDO M.S.; RAMIREZ M.L.; BARROS G.G.; CHULZE S.N.

Mar del Plata. Argentina

Congreso; VI Congreso Latinoamericano de Micología,; 2008

Sociedad Latinoamericana de Micologia

Argentina es el tercer país productor de soja a nivel mundial. En trabajos previos se ha estudiado la micoflora presente en semillas de soja y se ha observado que especies de Alternaria se aislan con mayor frecuencia. El objetivo del presente estudio fue: desarrollar una metodología analítica para la determinación de la incidencia natural de las toxinas de Alternaria (AOH y AME) en soja. Las toxinas fueron extraídas con una mezcla de agua:metanol:acetonitrilo acidificada. El extracto se limpio utilizando columnas de extracción en fase sólida de C18. La detección se realizó por HPLC con detección UV, a 256 nm, usando dos fases móviles isocráticas consecutivas,  acetonitrilo:agua 25:75 v/v y acetonitrilo:agua 50:50 v/v. Los niveles medios de recuperación de AOH y AME, en muestras contaminadas con niveles entre 1000-3000 ng/g, fueron de 92,82% y 100,37% respectivamente. Los límites de detección del método son 8 y 16 ng/g para AOH y AME, respectivamente, basados en la relación señal-ruido de (3:1) y el límite de cuantificación fue establecido como 3 veces el limite de detección (24 y 48 ng/g). Los resultados mostraron niveles de recuperación aceptables, para ambas toxinas, y buena reproducibilidad intralaboratorio.