Genetic diversity of Calpain 1 gene in Creole, Nellore and Brahman bovine breeds in Bolivia

PEREIRA J.A.C.; FALOMIR LOCKHART A.H.; LOZA VEGA A.; VILLEGAS CASTAGNASSO E.E.; ROJAS P.; CARINO M.H.; HOYOS R.; ROGBERG MUÑOZ A.; GIOVAMBATTISTA G.

ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE PRODUCCIóN ANIMAL

Latin American Animal Production Association

Año: 2022 vol. 30 p. 121 - 132

1022-1301

En Bolivia, la producción de carne se basa principalmente en la cría de dos genotipos, Bos taurus (ganado Criollo) y B. indicus (cebú), siendo la ganancia de peso el principal criterio de selección utilizado por los criadores. Sin embargo, la calidad y especialmente la terneza de la carne deben ser incorporadas al proceso de selección. La terneza en parte está determinada por el sistema proteico calpaína (CAPN 1) / calpastatina (CAST). Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue determinar y comparar la variabilidad genética del gen CAPN1 en las razas Criolla (CreBo), Brahman (BraBo) y Nelore (Ne1Bo) de Bolivia. El AON se extrajo de muestras de sangre de 147 CreBo, 59 BraBo y 93 Ne1Bo, y tres polimorfismos se genotipificaron por ARMS-PCR (CAPN1-316 y CAPN1-4751) y PCR­RFLP (CAPN1-530). Adicionalmente, los SNPs CAPN1-316 y CAPN1-4751 fueron analizados con los microarrays Axiom? Sos 1 Genotyping Array r3 y the Axiom? ArBos 1 Genotyping Array. Las frecuencias de los alelos asociados con una mayor terneza en CreBo, BraBo y Ne1Bo fueron 0.22, O y 0.09 (CAPN1-316 C; P < 0.001), 0.76, 0.16 y 0.08 (CAPN1-4751 C; P < 0.001), y 0.77, 0.92 y 0.94 (CAPN1-530 G; P < 0.001). El análisis del desequilibrio de ligamiento reveló la presencia de dos bloques. Estos resultados muestran que CreBo presenta una mayor frecuencia de alelos asociados a mayor terneza en la carne que las razas cebuinas analizadas. Estos marcadores podrían ser utilizados en los programas de cría para mejorar la calidad de la carne del ganado boliviano, tanto por selección dentro del ganado Criollo como por cruzamiento con ganado cebú.