Producción de triglicéridos por una cepa del micobionte liquénico de Ramalina celastri

A.T. FAZIO; M.D. BERTONI; M.T. ADLER; M.S. MAIER

Mar del Plata, Buenos Aires

Congreso; VI CLAM Congreso Latinoamericano de Micología; 2008

Se estudió la producción de metabolitos mayoritarios por el micobionte de R. celastri en diferentes medios de cultivo. Se ensayaron 3 medios ricos, MEYE, MY10 y MN (extracto de malta, extracto de levadura y manitol, disueltos en BBM). Los extractos acetónicos de colonias de 8 meses cultivadas en MN se analizaron por TLC, revelando la presencia de triglicéridos como componentes principales, que se purificaron mediante columna de silica flash. Por transesterificación de los triglicéridos purificados se obtuvo una mezcla de ésteres metílicos de ácidos grasos, identificados luego por CG-EM. El ácido oleico (C18:1) es el componente mayoritario de la mezcla (56%), siguiendo ácido palmítico (C16:0) (26%), palmitoleico (C16:1) (2,7%) y esteárico (C18:1) (7,2%). No se detectó ácido úsnico, compuesto mayoritario purificado del liquen, producido por las colonias crecidas en MEYE y MY10. Como el ácido oleico (Omega 9) previene las enfermedades coronarias disminuyendo el nivel de colesterol en sangre, actualmente se están desarrollando aceites vegetales con alto contenido de oleico (girasol, soja, maní). Por consiguiente, el cultivo del micobionte de R. celastri constituye una novedosa herramienta biotecnológica para la producción de triglicéridos ricos en oleico.