ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES ANTIFÚNGICAS DE BIO OIL DE PIRÓLISIS DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES

LEAL, L.; FLORES, A.; ALARCÓN, R.; PILONI, R. V.; ALARCÓN, A.; MOYANO, E. L.; NIEVA LOBOS, M. L.

Mar del Plata

Congreso; XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2017

Las diversas actividades agro-industriales que se desarrollan en nuestro país generan grandes cantidades de biomasa residual, la cual al ser depositada o quemada sin un tratamiento adecuado, puede provocar un grave perjuicio ambiental. En la actualidad, se realizan procesos de pirolisis rápida en una gran variedad de biomasa provenientes de diferentes orígenes (madera, desperdicios municipales, residuos agrícolas, plantas acuáticas, y todo tipo de desecho orgánico) con el propósito de convertirlos en productos de alto valor agregado susceptibles de aprovechamiento en la industria agrícola, alimenticia, farmacéutica, entre otras. Se ha informado que bio-oils obtenidos a partir de diferentes fuentes poseen propiedades antioxidantes, bactericidas, insecticidas y fungicidas En este marco planteamos el estudio de las propiedades antifúngicas del bio-oil obtenido en la pirólisis de residuos biomásicos tales como la pulpa Kraft de eucalipto y la cáscara de girasol, provenientes de industrias de la región centro del país. Se trabajó con especies de hongos patogénicos Aspergillum spp y Aspergillum fumigatus. La actividad antifúngica de los bio-oils se evaluó cuantitativamente mediante un ensayo por contacto, a dos concentraciones (1 y 2 % m/v), utilizando como solvente solución acuosa de DMSO al 1% v/v. Se realizaron 5 réplicas por tratamiento en un DCA. El bio oil de pulpla Kraft de eucalipto inhibió significativamente el crecimiento de los dos hongos testeados (% inhibición > 45 %); mientras que el bio-oil de cáscara de girasol afectó significativamente el crecimiento de los dos microorganismos a la mayor concentración testeada (% de inhibición > 50 %). Los productos ensayados inhibieron la esporulación de los dos microorganismos. Este es el primer estudio del potencial antifúngico de los productos de pirolisis de pulpa Kraft de eucalipto y de cáscara de girasol