Sistemas autoorganizados en interfaces líquido/líquido utilizados como modelos de membranas biológicas

LIDIA MABEL YUDI

La Serena

Congreso; XXI Congreso de la Sociedad Iberoamericana de Electroquímica ? SIBAE; 2014

Sociedad Iberoamericana de Electroquímica

Son numerosos los métodos utilizados para explorar la estructura de biomembranas y asociar sus propiedades y las condiciones del medio ambiente con la organización intermolecular y, en algunos casos, con la función de membranas. Debido a las dificultades de realizar estos estudios in vivo se han planteado diversos modelos simples de membranas artificiales constituidas por proteínas y lípidos definidos. Estos estudios confirman y amplían el concepto de biomembranas como estructuras dinámicas y enfatizan la dificultad y la importancia de definir las características precisas del arreglo multimolecular utilizado. En las últimas décadas gran parte de la información se ha obtenido a partir del empleo de monocapas de lípidos adsorbidas en la interfaz agua-aire o depositadas sobre soportes sólidos por el método de Langmuir-Blodgett, así como también en interfaces formadas por dos líquidos no miscibles (agua / solvente orgánico). La posibilidad de polarizar la interfaz líquido ? líquido, empleando métodos electroquímicos en sistemas de cuatro electrodos, le otorga a este tipo de modelos un interés adicional por la importancia que reviste el potencial eléctrico en las biomembranas. Las monocapas lipídicas pueden generarse por inyección de las moléculas de fosfolípidos en la interfaz líquido-líquido, seguida de una adsorción espontánea en la misma orientando los grupos polares hacia la fase acuosa y las cadenas hidrofóbicas hacia la fase orgánica o bien a través de películas de Langmuir - Blodgett, lo cual permite el control simultáneo de la presión superficial y el potencial. De esta manera, es posible estudiar el efecto de diferentes condiciones como pH o composición salina de la subfase acuosa, sobre la estructura y propiedades eléctricas, y de permeabilidad de la película. Del mismo modo, estos sistemas permiten investigar aspectos relacionados a la interacción de estos componentes de membranas con electrolitos, fármacos, polielectrolitos utilizados en sistemas de liberación controlada y nanopartículas de interés terapéutico. En esta presentación se abordarán los aspectos más importantes de estos sistemas autoorganizados en interfaces líquido/líquido. Se comentarán las características generales de los mismos, la metodología empleada en su estudio, los principales resultados de nuestro grupo de investigación y sus potenciales aplicaciones en diversos campos.