PLAPIQUI   05457
PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Cylindrotheca closterium: fuente potencial de ácidos grasos esenciales.
Autor/es:
ALMEYDA MARÍA DELFINA; CONSTENLA DIANA; POPOVICH, CECILIA; SCODELARO BILBAO PAOLA; LEONARDI PATRICIA
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; XVIII Congreso Latinoamericano de Ciencias del Mar.; 2019
Institución organizadora:
Asociación Latinoamericana de Investigadores en Ciencias del Mar-ALICMAR
Resumen:
Existe un interés creciente en reducir el uso del aceite de pescado como fuente deácidos grasos poliinsaturados (PUFAs), como los ácidos grasos esenciales ω3,eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) y el ω6 araquidónico (ARA) confines acuícolas. Algunas diatomeas marinas producen estos PUFAs en cantidades quedependen de la especie y de las condiciones de crecimiento. Los objetivos de estetrabajo fueron: 1) aislar especies de diatomeas oleaginosas del estuario de BahíaBlanca y evaluar parámetros de crecimiento bajo condiciones de crecimiento estándar;y 2) seleccionar la especie con mejores características productivas para analizar suproducción y composición lipídica bajo cultivo en fotobiorreactor. Se aislaron 3especies: Cylindrotheca closterium, Navicula gregaria y Skeletonema costatum. Lasmismas se cultivaron en 100 ml de medio de cultivo f/2 a una densidad de 10.000 cél.mL-1, a 20°C. Se determinaron la velocidad máxima de crecimiento (μ) (div día-1) ytiempo de duplicación (TD) (horas). La producción de biomasa se estimó a partir delbiovolumen celular (μgC mL-1). C. closterium presentó mejores resultados en cuanto acrecimiento (μ=1.87 div día-1; TD 13.24 horas) y producción de biomasa (48.7 μgC mL1), por lo cual fue seleccionada para cultivo en fotobiorreactor a 20°C durante 10 días.Su contenido y composición lipídica se determinaron por gravimetría y cromatografíagaseosa, respectivamente. La producción de biomasa bajo estas condiciones fue de160 ±14 mg de peso seco L-1, con un contenido de lípidos totales de 27,98 g/100g debiomasa. Respecto a la calidad lipídica, los PUFAs representaron el 15,23% del totalde FAMEs, de los cuales un 7,74% corresponde a ω3 y un 7,49% a ω6. Laproducción de EPA, DHA y ARA fue de 1,74; 0,17 y 0,79 g/100 g de biomasa,respectivamente. Estos resultados, sirven de base para futuros estudios que evaluenel uso de C. closterium en alimentación acuícola.