PLAPIQUI   05457
PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Calidad microbiológica del agua en un sistema cerrado de recirculación para cultivo intensivo de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)
Autor/es:
MARUCCI, PATRICIA LILIANA; BRUGNONI, LORENA INÉS; SICA, MARÍA GABRIELA; LÓPEZ CAZORLA, ANDREA; CUBITTO, MARÍA AMELIA
Lugar:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XII CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGÍA; 2010
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Microbiología
Resumen:
Los sistemas cerrados de recirculación de agua para acuicultura (SCRA) presentan un creciente interés debido al enorme potencial que exhiben para reducir los requerimientos de agua en las actividades acuícolas, ahorrando hasta un 90% de agua comparado con los sistemas abiertos tradicionales. La piscicultura requiere de una óptima calidad del agua, y los SCRA tienen la ventaja de permitir el control del ambiente y los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos la misma, obteniéndose así un óptimo crecimiento de los animales y una prevención en sanidad. El objetivo de nuestro trabajo fue conocer la calidad microbiológica y fisicoquímica del agua de un sistema de recirculación para cultivo de trucha arco iris a través de un monitoreo regular durante 8 semanas. El sistema incluyó 2 unidades de tres estanques circulares de auto limpieza cada una, con un volumen de agua de 400 L, dos tanques de fibra de vidrio con biofiltros y dos unidades de luz ultravioleta. El caudal en los estanques de producción fue de 250 litros/hora y la máxima carga de biomasa fue estimada en 15 kg/m3. Se utilizaron animales de 4 meses de edad (25 animales distribuidos aleatoriamente en cada tanque) con un peso promedio inicial de 97.29 ± 21.89 g. La temperatura del agua se mantuvo entre 14-16 ºC. Los cambios de agua, de aproximadamente 15% del volumen del sistema, se realizaron semanalmente. Los parámetros microbiológicos registrados durante el periodo fueron: Recuento de bacterias heterótrofas mesófilas aerobias y anaerobias facultativas totales (RHP), coliformes totales, Escherichia coli y Pseudomonas  del grupo fluorescente. El RHP no superó las 2150 UFC/ml en el transcurso de la experiencia, y no se evidenció presencia de coliformes en 100 ml en ninguna de las muestras. A partir de la segunda semana de iniciada la experiencia, las muestras presentaron Pseudomonas del grupo fluorescente en 100 ml, sin embrago, no se evidenciaron patologías por causa de dicho grupo en los animales. El pH de las aguas se mantuvo en el rango de 7.8 ± 0.1, los valores de amonio  no superaron los 0.5 mg/L y los de nitritos presentaron una media de 1 mg/L. La ganancia de peso de los animales fue de 94.73 ± 21.76 g. A lo largo de las experiencias se obtuvo una supervivencia del 95 %, sin observarse mortandad debido a enfermedades de origen microbiano. Los indicadores de crecimiento muestran una utilización eficiente del alimento en el SCRA: la biomasa se incrementó en un 200% con un factor de conversión del alimento (FCA) = 0.70 ± 0.03 y una tasa específica de crecimiento (TCP) = 0.88 ± 0.20. Se puede concluir que el sistema de recirculación mantiene la calidad microbiológica del agua y que es adecuado para sustentar la cría de la trucha arco iris en condiciones de sanidad.