Acidólisis de tripalmitina con ácido cáprico por catálisis heterogénea

TONETTO G.; AVILA A.; DAMIANI D.

Buenos Aires, Argentina

Congreso; XVI Congreso Argentino de Catálisis; 2009

El objetivo del trabajo consistió en la obtención de lípidos estructurados por acidólisis de tripalmitina  (PPP) con ácido cáprico (AC) utilizando catalizadores heterogéneos. Los óxidos inorgánicos Nb2O5 y MgO fueron seleccionados como catalizadores por sus propiedades ácidas y básicas respectivamente. Los sólidos fueron caracterizados por DRX, isoterma de adsorción de N2, espectroscopía de absorción atómica y microscopía de barrido. La reacción se llevó a cabo en viales de 9 ml con agitación magnética, en atmósfera de nitrógeno. Las condiciones de operación fueron: temperatura = 180ºC, relación molar inicial de  AC/PPP = 4 (con 500 mg de PPP), porcentaje másico de catalizador respecto de la masa total de sustratos = 2% y tiempo de reacción = 20 h. El análisis de reactivos y productos se realizó por cromatografía gaseosa utilizando una columna capilar DB-17HT e inyector on-column. La conversión de PPP a las 20h fue 62% para MgO y 22% para Nb2O5. En el caso del rendimiento porcentual a PPC+PCP, el máximo valor para MgO fue 40%, y para Nb2O5 fue 14%. En cuanto al lípido estructurado PCC+CPC, su rendimiento fue 14% y 2% para el sólido básico y ácido respectivamente.