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La celulosa es uno de los materiales orgánicos más abundante en la naturaleza y constituye el principal componente que confiere resistencia y estabilidad a las paredes celulares de las plantas. Una de aplicaciones más importante de la celulosa es la industrial del papel y su uso en el envasado de alimentos y bebidas. La modificación de los papeles mediante recubrimientos de distintos es una práctica muy utilizada para mejorar la resistencia al agua, las propiedades de barrera, o simplemente para incrementar la durabilidad de estos envases. De la misma manera, el injerto de moléculas bioactivas sobre la celulosa puede mejorar además propiedades como actividad antimicrobiana, antioxidante, repelente de insectos o mamíferos, etc, que pueden ayudar a una mejor conservación de los alimentos. En este trabajo se propone el injerto n-vanillilnonanamida sobre celulosa, con el objetivo de otorgarle al papel propiedades antimicrobianas y de repelencia de gorgojos. La ocurrencia de la reacción y el efecto de la temperatura y el tiempo de reacción son analizadas mediante espectroscopia de infrarrojo a trasformada de Fourier, espectrofotometría UV y calorimetría diferencial por barrido. Las propiedades antimicrobianas del producto final son evaluadas y comparadas con el material sin modificar.