Peliculas de Polipropileno de Permeabilidad Modificada

MARIELA ACOSTA; DANIEL ERCOLI; GRACIELA GOIZUETA; JORGE LOZANO; NUMA CAPIATI

Viña del Mar Chile

Simposio; Simposio Argentino/chileno de Polímeros (ARCHIPOL 2007); 2007

El envasado de alimentos frescos (carnes, frutas, hortalizas) en atmósfera modificada es una estrategia de creciente aplicación para reducir o evitar el uso de aditivos y conservantes, y para prolongar la vida útil del alimento. La atmósfera modificada se basa esencialmente en el mantenimiento de determinadas concentraciones de dióxido de carbono, oxígeno y nitrógeno en contacto con el alimento, función del equilibrio entre su metabolismo y la permeabilidad del envase. En este trabajo se estudia la posibilidad de controlar la permeabilidad al oxigeno de películas de polipropileno mediante el mezclado con elastómeros poliolefínicos y se muestran resultados sobre propiedades mecánicas y de barrera al oxígeno de dichas mezclas.