Acidólisis de triglicéridos catalizada por circonia sulfatada: Optimización de las condiciones experimentales a través de un diseño factorial

ANA J. AVILA; DIEGO E. BOLDRINI; D. E. DAMIANI; G. M. TONETTO

Medellín

Congreso; XXIV Congreso Iberoamericano de Catálisis; 2014

SOCAT/CICAT

Este trabajo reporta la síntesis de triglicéridos estructurados por acidólisis de tripalmitina (PPP) y ácido cáprico (C) utilizando una circonia sulfatada como catalizador heterogéneo.Los efectos de los parámetros de reacción fueron estudiados utilizando un diseño experimental con 3 factores y 3 variables, con 2 repeticiones del punto central. Las variables experimentales elegidas fueron temperatura (T), relación molar PPP:C (RM), y porcentaje de catalizador (Cat). El rango para cada parámetro fue: T=433-473K, RM=1:2-1:6 y Cat=3-5%.Mediante el diseño se analizaron las respuestas en conjunto con el objetivo de obtener un óptimo global, logrando maximizar las variables de respuesta seleccionadas (XPPP y SPCC) y minimizando otra (SPPC).