PLAPIQUI 05457
PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Interacción simbiótica levadura/bacteria sobre superficies inertes.
Autor/es:
TARIFA, MARÍA CLARA; LOZANO, J. E.; BRUGNONI, L. I.
Lugar:
BUENOS AIRES
Reunión:
Jornada; XXIII Jornadas Argentinas de Micología; 2014
Institución organizadora:
ASOCIACION MICOLOGICA SPEGAZZINI
Resumen:
En el presente trabajo se tome como unidad de estudio plantas productoras de jugo concentrado las manzana, donde debido a las características de la materia prima (bajo pH y alto contenido de azucares) las principales colonizadoras son las levaduras.La presencia de las mismas, buenas formaras de biofilms, favoreceria la inclusión de microorganismos.
