Sensibilidad a los antimicrobianos de bacterias ácido lácticas aisladas del estuario de Bahía Blanca

MARUCCI, PATRICIA LILIANA; BRUGNONI, LORENA INÉS; SICA, MARÍA GABRIELA; CUBITTO, MARÍA AMELIA

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Congreso; XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos, IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos y el III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos; 2012

Asociación Argentina de Microbiología y LAS-ICMSF

Durante las últimas décadas, el uso excesivo e inapropiado de antibióticos ha propiciado la aparición y diseminación de bacterias resistentes. La presión selectiva que los antibióticos ejercen en determinados hábitats favorece la adquisición de sistemas de resistencia como respuesta adaptativa de los microorganismos. La resistencia a antibióticos se presenta como un peligro potencial cuando se encuentra en microorganismos comensales o beneficiosos, como las bacterias del ácido láctico (BAL), pudiendo convertirse éstas en reservorios desde donde los determinantes podrían transferirse a microorganismos oportunistas y patógenos. El objetivo de este trabajo fue evaluar la sensibilidad a diferentes antimicrobianos de 12 cepas de BAL aisladas del estuario de Bahía Blanca, como parte de los estudios necesarios para seleccionar cepas que pudieran utilizarse como probióticos en acuicultura. El ensayo se realizó por el método de difusión en agar según normas de Clinical and Laboratory Standards Institute, en agar MRS para todas las cepas, excepto para el género Enterococcus, en el cual se utilizó agar Müeller Hinton. Como cepas control se usaron Escherichia coli ATCC 25922 y Staphylococcus aureus ATCC 25923. La cepa F2, identificada como Lactobacillus paracasei subsp tolerans fue sensible a todos los antibióticos ensayados, excepto vancomicina y gentamicina (resistencias intrínsecas) y trimetoprima-sulfametoxazol. Para el resto de las cepas BAL ensayadas y exceptuando al género Enterococcus sp, se encontraron diferentes porcentajes de resistencia a la mayoría de los antibióticos Beta lactámicos ensayados, clindamicina, ciprofloxacina y trimetoprima-sulfametoxazol; la totalidad de las cepas presentaron resistencia a vancomicina (probablemente debido a modificaciones del péptidoglucano) y gentamicina, siendo la ausencia de transporte mediada por la cadena de citocromos la principal causa de resistencia a aminoglucósidos en este grupo de bacterias; y sensibilidad a cefuroxima, tetraciclina, eritromicina y nitrofurantoína. Las cepas 20 y 21, identificadas como Enterococcus mundtii, solo presentaron resistencia a vancomicina y ciprofloxacina. De los resultados obtenidos y en función de la sensibilidad a los antimicrobianos, se decide seleccionar a la cepa F2 como posible candidato probiótico para acuicultura, ya que no presentó resistencias transferibles a otras cepas.