Preparación y Caracterización Fisico-química y Reológica de Mezclas de Quitosán/Mucina

JULIETA I. PÁEZ; MIRIAM C. STRUMIA; LIDIA MARÍA QUINZANI

Buenos Aires (28 y 29 de setiembre de 2006)

Jornada; 1er. Encuentro de Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Materiales; 2006

Asoc. Argentina de Materiales

El propósito de este trabajo es preparar y estudiar mezclas químicas en base a polímeros naturales como el quitosán y la mucina. Para ello se analizó el efecto de las siguientes variables: la composición relativa de polímero en las mezclas y el volumen final alcanzado, como así también la concentración del agente entrecruzante empleado y el agregado de un interferente como el colorante tionina.  Las mezclas fueron caracterizadas usando espectroscopia infrarroja,  reología rotacional y determinación del índice de hinchamiento.  Los geles mostraron un marcado sinergismo reológico e importantes cambios en sus propiedades de hinchamiento, los cuales se ven afectados por la concentración relativa de polímero en las mezclas. Por otro lado, se observó que el incremento en la concentración de agente entrecruzante y la disminución del volumen final, conducen a un aumento de los módulos dinámicos y una disminución de la capacidad de hinchamiento de las redes.  Las conclusiones obtenidas sugieren que este sistema tendría potencialidad para ser usado en la inmovilización de enzimas en biosensores amperométricos, para lo cual se plantea a futuro realizar la caracterización difusional de las mezclas quitosán/ mucina con el fin de llegar a un entendimiento más completo de este sistema.