Extracción de aceite de canola variedad primaveral: comparación de parámetros en modelos no lineales

V. ZARATE; E.E PEREZ; G.H. CRAPISTE; S. M. NOLASCO; M. B. FERNANDEZ

Olavarría, Buenos Aires

Congreso; XVI EMCI Nacional y VIII EMCI Internacional; 2011

La extracción de aceite de canola puede describirse mediante un modelo difusivo modificado, obtenido a partir de la segunda Ley de Fick (Perez, 2002), que involucra dos parámetros: A, asociado a la fracción extraída durante la primera etapa de lavado y B, asociado al coeficiente difusivo. En este trabajo se propone realizar una comparación estadística de parámetros para evaluar la influencia de la temperatura sobre los coeficientes del modelo no lineal. El modelo difusivo modificado con A fijo, en el cual el parámetro A se mantiene constante en el rango de temperaturas de 40 a 60°C, resultó adecuado para representar la cinética propuesta. Por otro lado, se representó la funcionalidad del coeficiente difusivo con la temperatura mediante la expresión de Arrhenius (R2 = 0,997).