PLAPIQUI   05457
PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Extensión de la ecuación de estado a contribución grupal con asociación a mezclas conteniendo cetonas aromáticas
Autor/es:
BARRERA VAZQUEZ, MARÍA FERNANDA; ANDREATTA, ALFONSINA; MARTINI, RAQUEL; BOTTINI, SUSANA
Lugar:
Huerta Grande
Reunión:
Congreso; II Reunión interdisciplinaria de tecnología y procesos químicos (RITeQ 2010); 2010
Institución organizadora:
IDTQ-UNC; PLAPIQUI-UNS-CONICET
Resumen:
Las antraquinonas (AQ) son un importante grupo de metabolitos secundarios presentes en diversas especies vegetales, que han manifestado ser altamente bioactivos y potencialmente útiles desde un punto de vista terapéutico, por sus propiedades antimicrobianas, antivirales, antiparasitaras y/o antitumorales (Nuñez Montoya et al, 2003). El uso de agua a alta presión podría ser una alternativa eficaz para la obtención de AQ (Artiwan Shotipruk, 2004), frente a métodos tradicionales de extracción que requieren altos tiempos de residencia, grandes cantidades de solventes nocivos y presentan baja selectividad. Por otra parte, la biodisponibilidad de estos compuestos en una formulación sólida depende fuertemente del tamaño, distribución de partículas y morfología de las partículas. Por este motivo la precipitación, micronización y encapsulado de las mismas constituyen etapas importantes del procesamiento, en las cuales el CO2 en estado supercrítico es una alternativa cada vez más utilizada. Tanto para la extracción como para la micronización de antraquinonas, el equilibrio entre fases de estos compuestos con los solventes utilizados juega un rol sumamente importante y la capacidad de modelar dicho equilibrio resulta una herramienta fundamental. La aplicación del concepto de solución de grupos se presenta como el enfoque más conveniente para el modelado termodinámico de productos naturales. En este trabajo se propone el estudio de los sistemas de interés utilizando un modelo a contribución grupal GCA-EoS (Gros y col. 1996), estudiando en particular los efectos de tamaño molecular, proximidad intramolecular de grupos funcionales y efectos de asociación y solvatación debidos a la presencia de átomos dadores y aceptores de electrones.