PLAPIQUI 05457
PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Modelo Multiobjetivo para Optimizar la Trazabilidad en la Cadena de Suministro de la Carne Considerando Aspectos Económicos y Ambientales
Autor/es:
SCHMIDT, BÁRBARA V.; MORENO, M. SUSANA
Lugar:
Jornadas Virtuales
Reunión:
Congreso; 50 JAIIO: SIIIO 2021- Simposio Argentino de Informática Industrial e Investigación Operativa; 2021
Institución organizadora:
SADIO - Sociedad Argentina de Informática
Resumen:
El objetivo de este trabajo es presentar una herramienta cuantitativa para optimizar la trazabilidad en la cadena de suministro (CS) sostenible de productos cárnicos. El problema se formula como un modelo multiobjetivo de programación mixta entera lineal (MOMILP) que busca minimizar simultáneamente la dispersión total de lotes, los costos operativos y las emisiones de CO2 en la cadena. Para resolver el modelo propuesto se emplea el método AUGMECON, obteniéndose como re-sultado el conjunto de soluciones óptimas de Pareto. La formulación permite no sólo determinar el número y tamaño de lotes generados a lo largo de la CS sino también identificar los lotes de animal que forman parte de cada lote de producto elaborado.
