Comportamiento de sustancias orgánicas de cambio de fase excitadas con la misma energía

LOZANO R.; BOUCÍGUEZ, A.; LARA M.A.

AVANCES EN ENERGIAS RENOVABLES Y MEDIO AMBIENTE

ASADES

Lugar: Salta; Año: 2007 vol. 11 p. 3603 - 3613

0329-5184

Se propone la utilización de grasas orgánicas con cambio de fase para el acondicionamiento térmico durante elalmacenamiento y transporte de productos frutihorticolas colocadas en el interior de paredes que forman parte del recinto endonde se encuentran tales productos. Debido a que los contenedores tienen un espesor finito se evalúa mediante un modelo desimulación numérica el avance de la frontera libre y los gradientes de temperatura en el espacio ocupado por la sustancia decambio de fase. El estado inicial es sustancia sólida a temperatura menor que la de fusión, por lo que se trata de un problemade Stefan a dos fases. Los resultados muestran que estos materiales son capaces de moderar la temperatura a la que puedenestar expuestos los productos agrícolas, bajo ciertas condiciones de operatividad.