INIFTA   05425
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES FISICO-QUIMICAS TEORICAS Y APLICADAS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Peroxidación iniciada por Fe2+ de liposomas sonicados de lípidos retinales: Efecto de indolaminas
Autor/es:
FAGALI, N. S.; CATALÁ, A.
Lugar:
La Plata
Reunión:
Jornada; Jornada de becarios INIFTA 2010; 2010
Institución organizadora:
INIFTA
Resumen:
Melatonina posee actividad antioxidante in vivo pero su actividad en membranas modelo no está definida. En el presente trabajo investigamos el efecto antioxidante de melatonina, 5-metoxitriptamina, 5HO-triptofano y N-acetilserotonina sobre la peroxidación iniciada por Fe2+ de liposomas sonicados de lípidos retinales. Se emplearon 3 técnicas para el estudio de la reacción: 1) producción de dienos conjugados, determinada por absorbancia a 234 nm; 2) producción de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) y 3)cambios en la composición de ácidos grasos analizados por cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masas. Como antioxidante de referencia se empleó hidroxitolueno butilado (BHT) que logró retardar el inicio de la formación de dienos conjugados y disminuir la velocidad inicial de reacción. Estos parámetros no fueron modificados por melatonina o las demás indolaminas. BHT inhibió la aparición de TBARS mientras que para las indolaminas no se observó efecto alguno. Tras la incubación de liposomas con Fe2+, los PUFAs disminuyen significativamente. BHT protegió a los PUFAs del daño oxidativo mientras que no se observó efecto protector por parte de las indolaminas. Estos resultados indican que melatonina y sus análogos estructurales no poseen acción antioxidante en este sistema