ANÁLISIS MICROMORFOLÓGICO, TAXONÓMICO Y CONFORMACIONAL EN SOLUCIÓN ACUOSA, COMO PARÁMETROS DE CALIDAD EN LA ESPECIA ?ORÉGANO? (Origanum L., Lamiaceae) .

CECILIA C. XIFREDA; M. CRISTINA DONNAMARIA

Fortaleza-Ceará

Congreso; 62° Congreso Nacional de Botânica, Botânica E Desnvolvimiento Sustentável ,34° Reuniao Nordestina de Botânica; 2011

Sociedade Botânica do Brasil

Se presentan nuevos resultados de análisis micromorfológicos de  muestras de Argentina de ?orégano?. La identidad botánica de esta aromática es un tema de gran interés para su comercialización y exportación. Precisamente la producción de orégano se está incrementando como resultado del aumento de la demanda de exportación hacia varios países, incluído Brasil. Los materiales estudiados, cosechas años 2006-8, provienen de productores del Centro y Centro-Oeste de Argentina, redes de mejoramiento y marcas comerciales. Se aportan descripciones e imágenes obtenidas con microscopio electrónico de barrido y se da la nomenclatura correcta. También se presentan datos moleculares del carvacrol, presente en el aceite esencial, en relación al uso creciente del orégano como aromatizante y preservante antimicrobiano. Los tipos de orégano se reconocen en la comercialización por nombres vulgares p. ej.  ?criollo?, ?mendocino?, ?compacto?. Científicamente se corresponden con tres entidades botánicas: 1. Origanum vulgare L. ssp. viridulum (Martrin-Donos) Nyman. 2.-Origanum vulgare L. ssp. virens (Hoffsgg. et Lynk.) Ietsw. 3. Origanum x majoricum Cambess.=Origanum x applii (Domin) Boros. La determinación se realiza principalmente por los dientes calicinos, su forma, borde y pilosidad, así como por la longitud y disposición de los pelos del carpostegio. En las formas híbridas se observa la segregación de caracteres de las especies progenitoras- Origanum majorana L.♀ y Origanum vulgare L. ♂-: pubescencia, forma y color de las hojas, ancho de las brácteas, forma del caliz, grado de hendidura del labio inferior, etc. Complementando la provisión de parámetros de calidad, se adelanta un análisis conformacional del carvacrol en solución acuosa, utilizando simulación mediante Dinámica Molecular, que ha probado ser una potente herramienta de predicción en propiedades de bio-moléculas en solución. (1) Apoyo ecónomico: CIC-PBA,  IFLYSIB. (1) Apoyo ecónomico: CIC-PBA,  IFLYSIB. (2). LEBA. FCNyM. UNLP, cxifreda@museo.fcnym.unlp.edu.ar  (3) CIC-PBA, IFLYSIB.