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Los pastizales de altura de la Sierra de El Alto-Ancasti (Catamarca) son espacioscaracterizados como especializados en la producción pastoril durante el pasado prehispánico.Incluso, ha llegado a plantearse que estos paisajes habrían estado dedicados únicamente a estaactividad, enfocados en la producción de animales destinada al consumo en centros políticoadministrativosdurante el Formativo. Sin embargo, las investigaciones arqueológicas realizadasanteriormente no contaban con análisis faunísticos y por lo tanto la interpretación acerca de larelación con los animales y particularmente, en torno al pastoreo, fue construida a partir de unamirada determinada por la ecología y los modos productivos actuales. En los últimos años, sehan desarrollado múltiples investigaciones, remarcando la existencia de paisajes campesinos,con unidades domésticas vinculadas a espacios agrícolas y la identificación de diferentes pisosecológicos con una biodiversidad relevante para las poblaciones humanas que allí se asentaron.En este trabajo, presentaremos la información zooarqueológica obtenida de la excavaciónde diversos sitios arqueológicos, caracterizando las especies aprovechadas, especialmente enrelación a los camélidos sudamericanos, ahondando en sus perfiles etarios, las marcasantrópicas, las partes esqueletarias presentes y los análisis osteométricos a partir de lo quepodremos evaluar la importancia del pastoreo. A esto sumaremos los resultados de análisis deisótopos estables, así como de estudios de los paisajes culturales, para realizar una propuestaacerca de la forma en que se habría establecido un pastoreo de pequeña escala, tendiente a lareproducción de estos espacios campesinos, diferente de los modelos de pastoreo propuestospara el paisaje altoandino puneño y ampliamente difundidos. En este sentido, este trabajoreflexionará sobre las dinámicas de las relaciones entre poblaciones humanas y animales, y enparticular el pastoreo como una práctica social de gran importancia en el pasado del NOA, enuna zona con características ambientales particulares, muy diferentes a las que caracterizaron ycaracterizan el pastoreo de camélidos sudamericanos tradicionalmente.