MAÍZ: TECNICAS PROBADAS PARA UNA PRODUCCIÓN RENTABLE

SIBAJA G.; E.H. SATORRE; SUAREZ M

AACREA

Lugar: CAPITAL FEDERAL; Año: 2014 p. 96

978-987-1513-13-0

En los últimos años el cultivo de maíz ha experimentado profundos cambios. Por un lado, el sistema de producción de maíz se ha diversificado, incorporando manejos que exploran distintas fechas de siembra y antecesores lo que ha permitido su expansión fuera de los ambientes tradicionales. Por otro lado, ha incorporado nuevas tecnologías y conocimiento, que ayudan a mejorar los rindes y reducir su variabilidad en gran cantidad de condiciones. Entre los cultivos extensivos de Argentina, es sin duda el que ha integrado fuertemente las interacciones entre ciencia, tecnología y producción permitiendo al cultivo sostener su valioso aporte a la intensificación de la producción animal y a la creación de nuevas alternativas de negocios para la empresa agropecuaria. El maíz es un cultivo extensivo que está altamente tecnificado. Por ello, es siempre difícil resumir de manera accesible los procesos complejos de decisión que se esconden detrás de todos sus posibles planteos productivos. Sin embargo, esta ha sido la tarea que nos propusimos. Por ello, este texto revisa de manera simple los aspectos claves del funcionamiento y manejo del cultivo que han contribuido a consolidar diversidad de modelos productivos en el último quinquenio. Como en otras oportunidades los primeros capítulos describen los aspectos sobre los que se toman decisiones en el cultivo y, en el último capítulo se transfieren las experiencias y los conocimientos desarrollados en los últimos años por los profesionales y productores en el Movimiento CREA. El acento se puso sobre el aprendizaje generado a través de los programas de trabajo que lleva adelante el Movimiento en sus diversas regiones y en las experiencias que conforma el accionar de los numerosos grupos que integran AACREA. En las páginas de este material, el lector encontrará una aproximación breve y directa a los principales enfoques, criterios y técnicas que conducen la planificación y el manejo de los distintos esquemas de producción de maíz. Como siempre, entendemos que transmitir nuestra experiencia, nuestras dudas y nuestras certezas contribuye a abrir un espacio para alimentar la discusión hacia sistemas más eficientes, productivos y rentables. En su estructura, esta obra comienza resumiendo la importancia del cultivo en nuestra agricultura. Luego, analiza los aspectos centrales del desarrollo y generación del rendimiento del maíz sobre los que se apoyan las prácticas de manejo exitosas. Los siguientes siete capítulos analizan las tecnologías clave del cultivo; conceptos y criterios son presentados para que sean considerados en el diseño y manejo de maíz. El material del último capítulo reúne la experiencia con el cultivo en 15 zonas productivas. La diversidad ecológica explorada por el cultivo es mostrada en esta sección, dónde además se destacan los aspectos centrales y distintivos de su manejo. La obra establece, en conjunto, un marco de referencia para explorar y ajustar las oportunidades del cultivo a la situación particular de cada empresa. Como siempre, no podemos invitarlos a leer esta obra sin antes destacar el valioso apoyo de investigadores y profesionales de la Universidad de Buenos Aires, Universidad de Mar del Plata, Universidad Nacional del Litoral, INTA, IPNI, Serviagro y, de los asesores y técnicos CREA que, con su trabajo y experiencia han hecho posible completar este material. Todos merecen un especial agradecimiento por su contribución a esta obra. Junto con ellos, AACREA ha podido concretar este nuevo proyecto y, con él, destacar la importancia del cultivo en la actividad de las empresas agropecuarias y, esperamos, contribuir a entender y mejorar su manejo en todo el país.