BECAS
GONZÁLEZ PACHECO juan ignacio
datos académicos
Título/s
Ingeniero Químico
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Especialidad
Alimentos.
Tema
Estudio del fenómeno de difusión de colorantes naturales en cerezas en conserva elaboradas con polialcoholes.
Tema en inglés
Study of the phenomenon of diffusion of natural dyes in preserved cherries made with polyalcohols.
Palabras clave
Cerezas en conserva // Colorantes naturales // Difusión
Palabras clave en inglés
Preserved cherries // Natural dyes // Diffusion
Director
PEREZ, RAUL CESAR
Lugar de trabajo
FACULTAD REG.MENDOZA -
[UTN] UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL -