BECAS
AGUIRRE CALVO Tatiana Rocio
datos académicos
Título/s
Doctor en Quimica Industrial
Magister en Bromatología y Tecnología de la Industrialización de los Alimentos
Magister en Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos
Bromatologia y Tecnología de Alimentos
Especialización en Bromatología y Tecnología de Alimentos
Licenciada en Química
Categoría
POS-DOCTORAL (INTERNA)
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Ciencias Quimicas
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Varios campos
Especialidad
Encapsulación de bioentidades
Tema
Encapsulación de bioentidades en hidrogeles Ca(II)-alginato: estudio de estabilidad en procesos industriales e influencia de la microestructura.
Tema en inglés
Encapsulation of bio-entities in Ca(II)-alginate hydrogels: a study of stability in industrial processes and influence of the microstructure.
Palabras clave
ENCAPSULACION // Ca(II)-ALGINATO // BIOENTIDADES
Palabras clave en inglés
ENCAPSULATION // Ca(II)-ALGINATE // BIOENTITIES
Director
SANTAGAPITA, PATRICIO ROMAN / INV INDEPENDIENTE
Co-director
PERULLINI, ANA MERCEDES / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[CIHIDECAR] CENTRO DE INVESTIGACIONES EN HIDRATOS DE CARBONO -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -