INVESTIGADORES
EBERHARDT Maria Florencia
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias Biológicas
Licenciado en Biotecnología
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Varios campos
Especialidad
Enzimas recombinantes de uso industrial
Tema
Obtención y caracterización de enzimas de origen metagenómico para la modificación de productos y subproductos de la industria láctea
Tema en inglés
"Obtention and characterisation of metagenomic enzymes for modification of products and by-products of diary industry"
Palabras clave
OPTIMIZACIÓN // BETA-GALACTOSIDASAS // PROTEASAS
Palabras clave en inglés
OPTIMIZATION // BETA-GALACTOSIDASES // PROTEASES
Director
AMADIO, ARIEL FERNANDO / INV INDEPENDIENTE
Co-director
MENZELLA, HUGO GABRIEL / INV PRINCIPAL
Lugar de trabajo
[IDICAL] INSTITUTO DE INVESTIGACION DE LA CADENA LACTEA -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -