Doctor en Química Industrial
Lic. en Ciencias Biológicas
Profesor en Enseñanza Media y Superior en Ciencias Biológicas

INV ADJUNTO

Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros

Tecnologias emergentes de preservacion de alimentos

Texturización de bebidas de base frutal como mejor vehículo de compuestos funcionales de interés provenientes de materia prima de descarte de la industria yerbatera. Desafío de su procesamiento por luz UV-C a escala piloto

Texturization of fruit-based beverages as the best vehicle for functional compounds of interest from discarded yerba mate residues. Challenge of its processing by UV-C light at pilot scale

LUZ UV-C // BEBIDAS TEXTURIZADAS // ECONOMÍA CIRCULAR

UV-C LIGHT // TEXTURIZED BEVERAGES // CIRCULAR ECONOMY

[ITAPROQ] INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -