INVESTIGADORES
SPONTON osvaldo Ernesto
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos
Alimentos
Especialidad
Encapsulación de compuestos bioactivos
Tema
ALIMENTOS PLANT-BASED ANÁLOGOS MEJORADOS NUTRICIONALMENTE
Tema en inglés
NUTRITIONALLY ENHANCED PLANT-BASED ANALOGUE FOODS
Palabras clave
Omega 3 // Proteína // Textur
Palabras clave en inglés
Omega 3 // Protein // Texture
Lugar de trabajo
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
