INVESTIGADORES
BOERIS Valeria
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias Biológicas
Licenciado en Biotecnologia
Licenciado en Biotecnologia
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos
Prom.Gral.del Conoc.-Varias ciencias
Prom.Gral.del Conoc.-Varias ciencias
Especialidad
Proteínas alimentarias
Tema
Evaluación de propiedades estructurales y tecnofuncionales de proteínas alimentarias
Tema en inglés
Evaluation of structural and technofunctional properties of food proteins
Palabras clave
LACTOSUERO // LEGUMBRES // PROTEÍNA DE PESCADO
Palabras clave en inglés
WHEY // LEGUMES // FISH PROTEIN
Lugar de trabajo
DEPARTAMENTO DE QUIMICA Y FISICA -
FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS -
[UNR] UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO -
FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS -
[UNR] UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO -
Director de :
CARRERA INVESTIGADOR
BECARIOS
Co director de :
BECARIOS
