KRISTOF, IRINA; VERA, NANCY; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO

Fermentación Maloláctica en Sidras. Influencia de Oenococcus oeni en la presencia de compuestos bioactivos.

Año: 2023; p. 205

STIVALA, MARÍA GILDA; VILLECCO MARGARITA BEATRIZ; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO A

Polifenoles de vino. Potencial uso como agentes de control de microbiota de deterioro

Año: 2022; p. 120

LEDESMA, SILVANA CECILIA; RUBIO, MARÍA CRISTINA; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO

BACTERIAS LACTICAS ALTERANTES DE VINO PRODUCTORAS DE POLISACARIDO

Año: 2022; p. 117

MARTINEZ-CHAMAS, JOSÉ JAVIER; RUBIO, MARÍA CRISTINA; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO A.

Fermentación Maloláctica. Desarrollo de un cultivo iniciador de Oenococcus oeni

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APUD, GISSELLE R.; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO A

Péptidos Bioactivos de Vino: Actividades biológicas beneficiosas presentes en diferentes varietales de vinos argentinos

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STIVALA, MARÍA GILDA; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO ADRIÁN

Péptidos Bioactivos. Actividad antioxidante y antihipertensiva

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LEDESMA, SILVANA CECILIA; RUBIO, MARÍA CRISTINA; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO A.

AMINAS BIOGENICAS

Año: 2021; p. 200

APUD, GISSELLE RAQUEL; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO ADRIÁN; SAMPIETRO, DIEGO ALEJANDRO

Antifúngicos procedentes de Plantas Autóctonas del Noroeste Argentino

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TERÁN BAPTISTA, ZAREATH PAMELA; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO A; SAMPIETRO, DIEGO ALEJANDRO

Productos Naturales de Plantas Nativas del Noroeste Argentino

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AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO A; STIVALA, MARÍA G.; APUD, GISSELLE R.; RODRÍGUEZ VAQUERO, MARÍA J.

Bioactive compounds in wine: recent advances and perspectives

Lugar: New York; Año: 2016; p. 113

FARÍAS, MARTA E; MENDOZA, LUCÍA M; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO A; SOSA, OSCAR A

MICROBIAL INTERACTION IN FERMENTED BEVERAGES

Año: 2010; p. 65