GABRIELA GRIGIONI; FERNANDO CARDUZA; MARTÍN IRURUETA

Informe Tecnico

2005-11-01/2006-06-08; p. 1 - 6

Tecnologia de Alimentos; Alimentos;

GABRIELA GRIGIONI; FERNANDO CARDUZA; MARTÍN IRURUETA

Informe Tecnico

2006-04-01/2006-05-17; p. 1 - 8

Tecnologia de Alimentos; Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar;

GRIGIONI G; IRURUETA M; CARDUZA F

Calidad de Carne de bovina: Área de Ojo de Bife, Veteado, Color, Capacidad de Retención de Agua (CRA) y Caracterización Objetiva de la Terneza

2005-01-01/2005-12-01; p. 1 - 5

Ciencia y Tecnologia de Alimentos; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GRIGIONI G; IRURUETA M; CARDUZA F

Calidad de Carne de bovina: Rendimiento del bloque de 3 bifes, Área de Ojo de Bife, Veteado y Caracterización Objetiva de la Terneza y Color.

2005-01-01/2005-12-30; p. 1 - 7

Ciencia y tecnologia de alimentos; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GRIGIONI G; IRURUETA M; CARDUZA F

Calidad de Carne de bovina: Área de ojo de bife, veteado, Caracterización Objetiva de la Terneza, Color y Perfil Sensorial

2005-01-01/2005-01-31; p. 1 - 6

Ciencia y Tecnologia de Alimentos; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GRIGIONI G; IRURUETA M; CARDUZA F

Calidad de Carne de bovina: Área de Ojo de Bife, Veteado, Caracterización Objetiva de la Terneza, Color, CRA y Perfil Sensorial.

2007-01-01/2007-12-31; p. 1 - 8

Ciencia y Tecnologia de Alimentos; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GRIGIONI G; IRURUETA M; CARDUZA F

Calidad de Carne de bovina: Rendimiento del bloque de 3 bifes, Área de Ojo de Bife, Veteado, Caracterización Objetiva de la Terneza y el Color

2007-01-01/2007-12-31; p. 1 - 8

Ciencia y Tecnología de Alimentos; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

G. GRIGIONI; F. CARDUZA; M. IRURUETA

Calidad de Carne bovina

2007-01-01/2007-12-31; p. 1 - 8

Ciencia y Tecnología de Alimentos; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GABRIELA GRIGIONI; MARTIN IRURUETA,; LEANDRO LANGMAN; ANA MARIA SANCHO

Vida util de cortes enfriados envasados al vacio. Evaluacion organoleptica.

2005-06-01/2005-12-01; p. 1 - 20

Ciencia y Tecnologia de Aliementos; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GABRIELA GRIGIONI

Calidad de carne caprina y ovina

2009-09-11/2010-04-01; p. 1 - 3

Biológica; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GABRIELA GRIGIONI; MARTÍN IRURUETA; FERNANDO CARDUZA

Calidad de carne bovina

2008-08-08/2009-12-30; p. 1 - 10

Biológica; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GABRIELA GRIGIONI; MARTÍN IRURUETA; FERNANDO CARDUZA

Calidad de carne bovina

2008-07-03/2009-11-30; p. 1 - 7

Biológica; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

GABRIELA GRIGIONI; MARTÍN IRURUETA; FERNANDO CARDUZA

Calidad de carne bovina

2008-04-18/2009-09-01; p. 1 - 5

Biológica; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;

CARDUZA F; G GRIGIONI

Calidad de carne bovina

2008-04-01/2008-04-20; p. 1 - 5

Biológica; Produccion animal-Bovina;

ANIBAL PORDOMINGO; GABRIELA GRIGIONI; GABRIELA VOLPI LAGRECA; PIGHIN, D; MARIANO ALENDE; CARDUZA FERNANDO; ADRIANA PAZOS

Efecto de diferentes tiempos de maduración en cortes vacunos envasados al vacío procedentes de animales sometidos a distintos tiempos de viaje y de espera prefaena

2011-06-01/2011-07-01; p. 1 - 34

Biológica; Produccion animal-Bovina;

MC MIQUET; L MELUCCI; E VILLARREAL; J PAPALEO; G GRIGIONI; CARDUZA F; IRURUETA M; C MEZZADRA; L SORIA; ME ARCEO

Informe Técnico

2010-02-01/2010-03-13; p. 1 - 35

Biológica; Produccion animal-Bovina;

E PAVAN; I CECCONI; L TESTA; PIGHIN, D; MERAYO, M.; L POUZO; G GRIGIONI

Informe técnico

2017-08-01/2019-07-31; p. 1 - 35

Biológica; Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva;