JAVIER FONTECHA; ISIDRA RECIO; ANA M. R. PILOSOF

Funcionalidad de componentes lácteos

Lugar: Alicante, España.; Año: 2009; p. 400

AÑON M. CRISTINA; A. M. R. PILOSOF

Proteínas y polisacáridos de funcionalidad específica

Lugar: La Plata; Año: 2002; p. 100

A. M. R. PILOSOF; BARTHOLOMAI G.

Caracterización funcional y estructural de proteínas

Lugar: CABA; Año: 2000; p. 100