Propuesta de vinculación entre universidad y sector productivo. Caso: Sector productivo del orégano del Valle de Traslasierra

MARIA GUADALUPE JORNET

EDITORIAL ACADEMICA ESPAÑOLA

Año: 2017 p. 89

978-620-2-23862-5

En este trabajo se buscó principalmente indagar sobre la rentabilidad del sistema productivo del orégano en el Valle de Traslasierra, provincia de Córdoba, a los fines de, mediante la gestión y vinculación tecnológica, crear propuestas de mejora. Para esto, fue necesario realizar una revisión bibliográfica pertinente, búsqueda de datos estadísticos y estudios preliminares. Luego, se entrevistó a profesionales y actores del sector, para contextualizar la problemática y poder indagar en profundidad sobre la problemática. Buscando soluciones posibles, con todo el material adquirido, se generaron propuestas de mejora en cuanto a: la gestión de calidad del proceso y producto final para lo cual es necesario contar con una cultura de calidad que pretenda alcanzar la competitividad adecuada tanto para el mercado interno como para facilitar la exportación. Además, se buscaron productos y servicios alternativos con valor agregado, para lo cual es necesario contar con el asesoramiento continuo desde una Unidad de Vinculación Tecnológica desde la Universidad, en donde se involucre el sistema académico con el productivo y el gubernamental, buscando además el asociativismo que facilite la adquisición de beneficios, acceso a financiamiento y diversas modalidades de crecimiento. Este trabajo tuvo la cooperación de profesionales tanto nacionales como internacionales que, mediante su punto de vista, enriquecieron el contenido de esta investigación.