PERSONAL DE APOYO
DURAN Marcos Antonio
informe técnico
Título:
Control Microbiologico de Proceso Industrial
Autor/es:
GUSILS, CARLOS; DURAN, MARCOS; HIDALGO, MAXIMILIANO; DAVILA ACOSTA, MARIA DE LOURDES; GUERRERO, AGUSTINA; HAEL, ANA
Fecha inicio/fin:
2010-03-01/2011-06-16
Páginas:
1-9
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Objetivo
Realizar un Informe sobre la comparación de los resultados obtenidos del análisis de muestras de etapas del proceso industrial de empaque de frutas (2010-2011)
Metodología
Se realizo la toma de muestra en tres visitas realizadas durante el 2010 y 2011. Muestras: ambientales, aires, hisopados y fruta.
Procedimiento
Las muestras fueron analizadas empleando metodologías oficiales: FDA, AOAC
