PERSONAL DE APOYO
DURAN Marcos Antonio
informe técnico
Título:
Control Microbiologico de Proceso Industrial
Autor/es:
GUSISL, CARLOS; DURAN, MARCOS; HIDALGO, MAXIMILIANO; RUIZ, MARCELO
Fecha inicio/fin:
2011-06-09/2011-06-23
Páginas:
1-4
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Objetivos:
Evaluación de Calidad en diferentes puntos del proceso, analizando principalmente la presencia de microorganismo patógenos en apoyo al plan de Calidad que tiene previsto establecer el Ingenio La Corona.
Metodología
Las muestras tomadas fueron: Ambientas aire, hisopados de superficie y manos de operarios, azúcar y muestras azucaradas.
Procedimientos
El análisis de las muestras se emplearon metodologías oficiales descritas en ICUMSA, FDA, AOAC.
