INVESTIGADORES
GRIGIONI Gabriela Maria
informe técnico
Título:
Calidad de carne bovina
Autor/es:
GABRIELA GRIGIONI; MARTÍN IRURUETA; FERNANDO CARDUZA
Fecha inicio/fin:
2008-07-03/2009-11-30
Páginas:
1-7
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Descripción:
Incidencia de la raza y la dieta sobre parámetros de calidad de carne
