INVESTIGADORES
GRIGIONI Gabriela Maria
informe técnico
Título:
Vida util de cortes enfriados envasados al vacio. Evaluacion organoleptica.
Autor/es:
GABRIELA GRIGIONI; MARTIN IRURUETA,; LEANDRO LANGMAN; ANA MARIA SANCHO
Fecha inicio/fin:
2005-06-01/2005-12-01
Páginas:
1-20
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Ciencia y Tecnologia de Aliementos
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Descripción:
Se realizó un ensayo de vida util senaorial acorde a los requerimeintos del solicitante.
