INVESTIGADORES
GOLOMBEK Diego Andres
libros
Título:
EL COCINERO CIENTIFICO: APUNTES DE ALQUIMIA CULINARIA
Autor/es:
DIEGO ANDRES GOLOMBEK; P SCHWARZBAUM,
Editorial:
EDITORIA UNIVERSITARIA DE QUILMES/SIGLO XXI EDITORES
Referencias:
Lugar: BUENOS AIRES; Año: 2006 p. 1
Resumen:
Bases científicas de la cocina (divulgación científica)
