BECAS
BLANCO MarÍa Rita
datos académicos
Título/s
Licenciado en Nutrición
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad
Seguridad Alimentaria y tecnología de producción
Tema
Rol de bacterias lácticas y sus metabolitos en el control de biofilms mixtos: una estrategia de biocontrol para la industria alimentaria.
Tema en inglés
Role of lactic acid bacteria and their metabolites in the control of mixed biofilms: a biocontrol strategy for the food industry.
Palabras clave
BACTERIOCINAS // BIOFILMS // BIOCONTROL
Palabras clave en inglés
BACTERIOCINS // BIOFILMS // BIOCONTROL
Director
CASTELLANO, PATRICIA HAYDEE / INV INDEPENDIENTE
Co-director
RODRIGUEZ, ELIANA MARÍA
Lugar de trabajo
[LABIDAL] LABORATORIO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO DE ALIMENTOS -
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD -
[UNSTA] UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO" -
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD -
[UNSTA] UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO" -
