BECAS
QUINTERO GAMERO Greilis
datos académicos
Título/s
MAGISTER EN CIENCIAS BIOLOGICAS
INGENIERO AGROINDUSTRIAL
INGENIERO AGROINDUSTRIAL
Categoría
INTERNA DE FINALIZACION DE DOCTORADO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Tema
Desarrollo de emulsiones gelificadas y partículas de microgel en emulsión como sistemas de provisión de compuestos funcionales de chía en alimentos
Tema en inglés
Development of gelled emulsions and microgel particles in emulsion as delivery systems for functional compounds from chia in foods
Palabras clave
SALVIA HISPANICA L. // ACIDOS GRASOS OMEGA 3 // BIOPOLIMEROS
Palabras clave en inglés
Salvia Hispanica L. // Omega-3 fatty acids // Biopolymers
Director
IXTAINA, VANESA YANET / INV INDEPENDIENTE
Co-director
DELADINO, LORENA / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[CIDCA] CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -
[CCT LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
