BECAS
QUINTEROS Virginia Luciana
datos académicos
Título/s
Bióloga
Categoría
INTERNA DE FINALIZACION DE DOCTORADO
Disciplina científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina desagregada
QUIMICA-BROMATOLOGICA
Especialidad
Tecnología de los Alimentos
Tema
Aprovechamiento de material de descarte de bananas (Musa x paradisiaca L. Grupo Cavendish AAA). Estabilización de compuestos polifenólicos presentes en la cáscara.
Tema en inglés
Use of banana waste material (Musa x paradisiaca L. Cavendish Group AAA). Stabilization of peel polyphenolic compounds.
Palabras clave
CASCARA DE BANANA // NANO/MICROCAPSULAS // POLIFENOLES
Palabras clave en inglés
BANANA PEEL // NANO/MICROCAPSULES // POLIPHENOLS
Director
SGROPPO, SONIA CECILIA
Lugar de trabajo
[IQUIBA-NEA] INSTITUTO DE QUIMICA BASICA Y APLICADA DEL NORDESTE ARGENTINO -
[CCT NORDESTE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - NORDESTE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT NORDESTE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - NORDESTE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
